Lefatšeng la ho pheha ha sejoale-joale, lisebelisoa tse peli tse tsebahalang li hlokomeloa haholo: sehatsetsi sa moea le sous vide cooker. Leha ka bobeli li etselitsoe ho ntlafatsa boiphihlelo ba ho pheha, li sebetsa ka melao-motheo e fapaneng ka ho felletseng mme li sebeletsa merero e fapaneng.
Mokhoa oa ho pheha
Li-fryer li sebelisa moea o potolohang ka potlako ho pheha lijo, li etsisa liphello tsa ho halika ho tebileng empa li sebelisa oli e fokolang haholo. Mokhoa ona o etsa hore fryer ea moea e be crispy ka ntle 'me e be bonolo ka hare, e loketse ho halika lijo tse kang mapheo a khōhō, li-fries, esita le meroho. Mocheso o phahameng le linako tsa ho pheha ka potlako li hlahisa sebopeho se crispy ntle le mocheso o eketsehileng oa ho halika ha setso.
Ka lehlakoreng le leng, baetsi ba Sous vide ba hlahisa lisebelisoa tse phehang lijo ka mocheso o nepahetseng ka ho hlapa ka metsi. Mokhoa ona o kenyelletsa ho koala lijo ka mokotleng oa vacuum le ho li qoelisa ka metsing a chesang nako e telele. Theknoloji ea Sous vide e tiisa hore ho pheha le ho nosetsa, ho fella ka nama e bonolo le meroho e monate. E loketse haholo lijana tse hlokang taolo e nepahetseng ea mocheso, joalo ka steaks, mahe le custards.
Nako ea ho pheha le boiketlo
Li-fryerli tsebahala ka lebelo la tsona, 'me hangata lijo li lokile ka mor'a metsotso e 30. Sena se ba etsa khetho e loketseng bakeng sa lijo tsa mantsiboea tse potlakileng tsa beke. Ka lehlakoreng le leng, ho pheha sous vide ho ka nka lihora tse ’maloa, ho itšetlehile ka botenya ba lijo tse lokiselitsoeng. Leha ho le joalo, mokhoa oa matsoho oa sous vide o lumella ho fetoha ha maemo ha ho lokisoa lijo, kaha lijo li ka phehoa ka mokhoa o phethahetseng ntle le tlhoko ea ho beha leihlo kamehla.
Ka kakaretso
Ka kakaretso, khetho pakeng tsa fryer le sous vide cooker e itšetlehile haholo ka mokhoa oa hau oa ho pheha le likhetho tsa hau. Haeba u batla ho natefeloa ke crispy fried texture ka potlako, fryer ea moea ke khetho ea hau e ntle ka ho fetisisa. Leha ho le joalo, haeba u batla lijo tse nepahetseng le tse bonolo, ho tsetela mochining oa sous vide ho tsoa ho moetsi ea tsebahalang oa sous vide e ka ba khetho ea hau e ntle. Sesebelisoa se seng le se seng se fana ka melemo e ikhethang e ntlafatsang popo ea hau ea culinary.
Nako ea poso: Nov-13-2024